Kan man äta skinka när man är gravid?
Kokt skinka, rökt skinka och lufttorkad skinka är varianter av skinka som många under över under graviditeten. Oron är stor för olika former av parasitangrepp. I denna artikel reder vi ut vilken typ av skinka som det går bra att äta när du är gravid.
När man är gravid går det bra att äta kokt eller rökt skinka om köttet varit förpackat i högst en vecka. Undvik att äta produkter från bufféer eller produkter som legat öppna under en längre tid i ett kylskåp. Skinka som hettats upp till minst 70 grader Celsius går alltid bra att äta.
Här nedanför kan du läsa mer utförlig information om olika typer av skinkprodukter.
Charkprodukter
I charkprodukter kan det finnas listeria som kan vara farligt för fostret. Dessa bakterier förökar sig under hållbarhetstiden och listeriatillväxten begränsas temporärt vid kyla/frysning men bakterien dör inte. Skivat köttpålägg såsom kokt eller rökt skinka (och kalkon) skall därför endast äta om den är nyförpackad, dvs att det gått maximalt en vecka från förpackningsdagen.
Charkprodukter kan även innehålla parasiten toxoplasma. Denna parasit kan passera över till fostret via moderkakan och orsaka fost
Mat för gravida – vad kan jag äta och inte? Vi reder ut!
Efter reklamen: Julia Tuvesson tipsar om grön matlagning
Under graviditeten står kostvanorna plötsligt mer i centrum än tidigare. För att barnet i din mage ska växa och utvecklas behöver du mer näring än vanligt. Du behöver till exempel mer vitaminer och mineraler. Det får du genom näringsrik mat och vitamintillskott, som din barnmorska ofta rekommenderar.
Det mesta går att äta när man är gravid, men vissa saker bör du se upp med. Här listar vi både livsmedel som du bör äta mer av - och som du ska utesluta helt.
Ät gärna mer av denna mat
Under graviditeten behöver du mer näring än annars, exempelvis mer vitaminer och mineraler – samtidigt som du inte behöver så mycket mer kalorier, vilket många tror. Livsmedelsverket har tagit fram en lista på mat med mycket näring för gravida:
- Grönsaker, rotfrukter, frukt och bär. Fulla av vitaminer och antioxidanter.
- Ät fisk och skaldjur två-tre gånger i veckan, och variera mellan feta och magra sorter. Välj miljömärkt fisk.
- Välj nyttiga oljor i matlagningen, som rapsolja eller flytande matfett gjort på rapsolja, och nyckelhålsmärkt matfett på smörgåsen.
- dl mjölk, fil
Fisk och skaldjur Kan man äta sushi som gravid? Absolut. Sushi går bra att äta så länge den kommer från en butik eller restaurang där den förberetts samma dag. Ju färskare råvaror, desto säkrare för magen. Kan man äta räkor som gravid? Ja, skaldjur i alla former går bra att äta. Dessutom innehåller de nyttiga näringsämnen som jod och selen. Kan man äta sill när man är gravid? Det beror på. Sill och strömming från Östersjön och Bottniska viken kan innehålla höga mängder miljögifter och bör därför undvikas. Inlagd sill som du köper i butik kommer dock oftast från Västkusten eller norra Ishavet och går bra att äta. Kan man äta lax när man är gravid? Det beror på. Odlad lax går bra att äta, samt vildfångad lax från Atlanten och Stilla havet. Vildfångad lax från Östersjön, Bottniska viken och dess älvar, Vänern och Vättern bör undvikas på grund av att de kan innehålla höga mängder miljögifter. Fisksorter från dessa områden som riskerar att innehålla miljögifter bör sammantaget ätas max gånger per år. Gravad och rökt lax går bra att äta om den varit förpackad högst en vecka, eller om den tillagas så att den blir rykande het. Kan man äta kräftor när man är gravid? Precis som med räkor
Livsmedelsverkets nya råd till gravida om nötkött
Livsmedelsverket: Nya råd om toxoplasma
Uppdaterad | Publicerad
Livsmedelsverket har uppdaterat sina matrekommendationer för gravida gällande toxoplasma. Numera bör även nötkött vara genomstekt innan man äter det.
Sedan länge har det funnits råd om att gravida ska genomsteka kött från lamm, gris och vilt. Detta för att skyddas från att smittas av parasiten toxoplasma. Nu har de utökat råden till att även omfatta nötkött. Risken att smittas genom nötkött är lägre jämfört med kött från andra djur, men den som äter lättstekt blodigare nötkött kan ändå utsättas för parasiten, skriver Livsmedelsverkat i ett pressmeddelande.
Det är ny kunskap som har lett till de uppdaterade råden om parasiten toxoplasma, som förutom gravida berör personer med nedsatt immunförsvar. Annars är råden oförändrade. Det finns dock knep för den som ändå vill ha en lättstekt blodigare köttbit.
– Frys in köttet i minst tre dygn före tillagning. Då dör eventuella toxoplasmaparasiter, säger Åsa Rosengren, mikrobiolog vid Livsmedelsverket, i pressmeddelandet.
Om en kvinna inte är immun mot toxoplasmainfektion blir smittad under graviditeten kan pa
.