Började med en lyxig frukost och sedan snörade vi på oss våra gympadojjor och började promenera mot stan i solen. Efter 8 kilometer blev det ett välförtjänt stopp för en öl på Pampas marina. Gick sedan vidare mot stan där vi intog lunch på K25, en ny Foodcourt på Kungsgatan. Testade mat från Zocalo& Beijing 8. Båda mycket gott.
Efter ett litet stopp för dryck så var det sedan dax för dagens höjdpunkt, Bruce Springsteen på Friends arena. Kul att se den nya arenan. Stor & maffig. Givetvis väldigt fräsch, nybyggd som den är. Mycket toaletter & snabbt att handla något att dricka. Nackdelen som jag ser det är helt klart logistiken. Det blir väldigt trångt när 55 personer ska lämna arenan samtidigt. Man kan i princip bara gå i två värdersträck, mot Tunnelbanan eller mot Solna station. Här borde man bygga ett till stopp på pendeltåget vid friends arena tycker jag.
Bruce rockade såklart som vanligt. Det här var min andra konsert med honom och jag måste erkänna att spelningen på Ullevi 27 juli var bättre. Tyckte slutet var lite tamt för att vara Bruce!
Efter konserten blev det ännu en lååång promenad till Sundbyberg där vi
Serveringsförslag
De flesta tillbehör passar till - några förslag är:
Val av kött
Fläskkarré kan du köpa i hel bit och skiva själv - köp då utan ben. Den finns också färdigskivad med eller utan ben. Fläskkarré är ett prisvärt kött som har mycket fett insprängt varför det ej blir torrt på grillen utan håller sig mört och saftigt. Lite extra fint fläskkarré är märkt svensk rapsgris och är utvalt kött med gårdsmärkning som är matad med majs.
Tips
- Räkna minuter stektid på varje sida - köttet ska genomstekas. Fläskkarrén ska stekas eller grillas till en innertemperatur på grader
- Räkna ca gram karrékotlett eller karreskivor per portion utan ben eller gram karrékotlett per portion med ben kvar.
På spett
En annan variant om du ej vill grilla fläskkarrén i skivor är att skära köttet i tärningar och trä på spett till grillspett.
Grilla på spis eller i ugn
Det går bra att marinera köttet på samma vis men att sedan steka det i en grillpanna eller stekpanna.
Du kan även grilla i ugnen - lägg då skivorna på ett grillgaller med långpanna under klädd med folie så slipper du diska plåten sedan. Stek genomstekt i ca 15 minuter på grader i mitten av ugnen. Sätt på grill på slutet nå
Fläskkarré är ju bland det godaste köttet att grilla. Det är som vi Svenskar brukar säga "lagom". Det är inte lyxigt men ändå inte sunkigt. Det är relativt billigt kött, samtidigt som det innehåller just det där insprängda fettet som gör köttet saftigt och gott att grilla i skivor. Man kan även grilla karrén hel om man så vill, antingen som stek eller som en "pulled pork". Jag brukar även göra mina patenterade "karre-rullar" om man är sugen på att göra något väldigt speciellt och gott! Recept på både "pp" och karrérullarna hittar du såklart på receptsidan!
Tillbaka till karréskivorna då Man kan ju grilla fläskkarré på olika sätt men A och O tycker jag när man grillar karréskivor är att det inte får gå för fort. Ge köttet tid, köttet behöver tid för att blir perfekt, precis som kyckling. Jag tänkte gå igenom ett par olika grilltekniker som jag använder när jag grillar karré och som gör karrén så där perfekt som man vill ha den.
Viktigt också att tänka på är att få karrén i lagom tjocklek. Jag kan tycka att många gånger är dem butiksskivade lite för tunna och föredrar att skiva hel bit själv. Jag vill gärna ha mina skivor ca 2 cm tjocka och tänk på att skiva köttet när detta
.
.