acidcord.pages.dev

Vad definierar en maträtt

Innehållet som finns tillgängligt på vår webbplats är resultatet av våra redaktörers dagliga ansträngningar. De arbetar alla mot ett enda mål: att förse dig med rikt innehåll av hög kvalitet. Allt detta är möjligt tack vare de intäkter som genereras av reklam och prenumerationer.

Genom att ge ditt samtycke eller prenumerera stöder du vår redaktions arbete och säkerställer den långsiktiga framtiden för vår webbplats.

Om du redan har köpt en prenumeration, logga in

maträtter

Fotograf/bild: City of India

(maträtter 1. förrätt, entrérätt 2. smårätter, plockmat, aptitretare, cocktailmat 3. huvudrätt, varmrätt 4. tillbehör 5. efterrätt, dessert, meze)

dishes, course: 1. first dish/course 2. starter, finger food 3. main dish/course 4. accompaniments 5. desserts

repas: 1. entrée 2. hors d´oeuvre, crudités 3. plat principal 4. accessoires, garnitures 5. dessert, entremets

piattos: 1. primo piatto, primi piatti 2. antipasto, antipasti 3. piatto principale 4. accessori 5. dessert

Gerichte: 1. Vorspeise 2. leichte Gerichte 3. Hauptgericht, warmes Gerichte 4. Zutaten 5. Nachtisch

platos: 1. entradas 2. tapas, entremeses 3. plato principal, comida caliente 4. accsorios, guarnición 5. postre

Maträtt (fr. plat) är en sammansättning av olika livsmedel som tillagas för att passa till en måltid (läs mer > Måltid). Maträtter beskrivs i form av recept och sammanställs i kokböcker. Maträtter delas in på följande sätt. 

  1. Förrätt, entrérätt (fr. entrée) är en lättare varm eller kall maträtt (halvportion), till exempel en soppa, som serveras före huvudrätten på finare middagar. En förrätt serveras när gästerna

    Matlagningstermer A-Ö

    Godare

    Oavsett om du är en erfaren kock eller nybörjare i köket kan det vara svårt att hålla koll på alla kökstermer. Vad betyder blanchera, temperera eller konfitering?

    I vår matlagningsordlista från A till Ö hittar du förklaringar till både vanliga och ovanliga termer – allt för att du ska kunna laga allt från enkel vardagsmat till avancerade rätter med större självförtroende.

    Innehåll

    A-E

    Al dente – En italiensk term som betyder "till tanden". Används för att beskriva pasta eller grönsaker som är kokta men fortfarande har lite tuggmotstånd.

    Ansa – Att rensa och förbereda råvaror genom att skära bort oönskade delar, blast eller fett.

    Aromatisk – En smak- eller doftrik ingrediens, vitlök, kanel eller timjan.

    Aspic – En rätt som är inbäddad i gelé, ofta baserad på kött- eller fiskbuljong.

    Aioli – En vitlöksmajonnäs från Medelhavet.

    Bain-marie – Ett vattenbad där en behållare med ingredienser placeras över hett vatten för att försiktigt värmas, för att smälta choklad.

    Blanchera – Att snabbt koka en råvara i vatten och sedan kyla ner den i isvatten för att bevara färg och konsistens, tekniken används ofta för grönsak

    Korsordslexikon för korsordslösare !


    Vad betyder kams

    1. böjningsform av kam


    Vad betyder paj

    1. maträtt bakad av mjölbaserad deg i ugn, oftast innehållande någon sorts fyllning

    2. ej fungerande, trasig

    Datorn som är paj funderar vi på att slänga.Besläktade ord: paja




    Vad betyder paté

    1. en maträtt bestående av färs av fisk, kött eller skaldjur samt kryddor


    Vad betyder ravioli

    1. små kokade degkuddar fyllda med köttfärs


    Vad betyder risotto

    1. en italiensk maträtt (buljongkokt ris med t ex finskuret kött eller svamp)

    Jämför: risgrynsgröt





    Korsordshjälp & korsordslexikon

    Behöver du stöd med korsordet?
    Här är ett praktiskt verktyg för det ändamålet. Det är en hjälpsam resurs att ta till när du fastnar och behöver lite assistans med ditt korsord. Använd det för att få nya idéer eller för att snabbt hitta det specifika ordet du letar efter.

    .