Matspjälkning är en process som kroppen använder för att bryta ner maten till enkla beståndsdelar som kan tas upp av kroppen. Processen börjar i munnen där maten bryts ner till mindre bitar. Saliv innehåller enzymer som bryter ner stärkelse till sockerarter.
När maten har sväljts passerar den ner i magsäcken där den blandas med magsaft som innehåller saltsyra och enzymer som bryter ner proteiner. Magsaften hjälper också till att göra maten lättare att svälja.
Efter att ha passerat genom magsäcken passerar maten vidare till tunntarmen. Tunntarmen är den längsta delen av matspjälkningssystemet och är ansvarig för att ta upp näringsämnen från maten. Tunntarmen är också hem för miljontals bakterier som hjälper till att bryta ner maten.
När maten har passerat genom tunntarmen passerar den vidare till tjocktarmen. Tjocktarmen är ansvarig för att ta upp vatten och mineraler från maten. Tjocktarmen är också hem för miljontals bakterier som hjälper till att bryta ner maten.
Efter att ha passerat genom tjocktarmen passerar maten vidare till ändtarmen. Ändtarmen är ansvarig för att ta upp vatten och mineraler från maten. Ändtarmen är också hem för miljontals bakterier som hjälper till
Biologi | Hur fungerar matspjälkningssystem
Introduktion
Matspjälkningen handlar kemiskt om hydrolys, det vill säga hur enzymer och vatten bryter ner stora molekyler som sedan kan tas upp av kroppen.
Innehållsförteckning
Munnen
Vägen Till Munnen
Magsäcken
Vägen Efter Matsäcken
Efter Tolvfingertarmen
Syrets Väg Genom Kroppen
Utdrag
Efter att maten åkt genom matstrupen hamnar allt i magsäcken där första steget av matspjälkningen sker.
I magsäcken sönderdelas proteiner, fetter och kolhydrater till mindre delar.
Magsäcken består av magsaft som har ett pH-värde på 2, och innehåller vatten, elektrolyter, saltsyra, pepsin, amylas, intrinsic factor och mucin som produceras i magsäckens slemhinna.
I magsäcken börjar protein sin nedbrytning med hjälp av enzymet pepsin.
Proteiner bryts ner till kortare polypeptider som hålls ihop av polypeptidbindningar.
Proteiner denatureras, alltså deras tredimensionella struktur bryts upp.
Pepsin är beroende av saltsyran i magsaften, detta eftersom saltsyran är det ämne som gör att pH-värdet är så lågt, vilket i sin tur gör att enzymet pepsin fungerar.
Under tiden som maten sönderdelas dödas alla bakterier såväl som alla cel
Att spjälka maten betyder att maten delas upp.
Kolhydraterna delas upp till druvsocker, protein delas upp i aminosyror och fetter spjälkas upp i mindre delar. Mineraler, vitaminer och vatten behöver inte spjälkas utan kan tas upp direkt av tarmen. Alla näringsämnena förs sedan vidare med hjälp av blodet till kroppens alla celler.
Matspjälkningen:
Munhålan: I munnen finns spottkörtlar som producerar saliv. Saliven blöter upp maten. I saliven finns enzymer (amylas) som börjar bryta ner kolhydraterna. Genom att tugga maten delas den upp i mindre delar.
När maten sväljs sker en automatisk sväljrörelse. Gommen höjs och struplocket läggs på luftstrupen så maten inte kommer fel. Från svalget hjälper sedan muskler till att transportera maten genom matstrupen, till magsäcken.
Magsäcken: När maten kommer till magsäcken öppnas den övre magmunnen så maten kan släppas in. I magsäcken finns magsyra. Den består av saltsyra, som har pH 1 vilket är väldigt surt. Det låga pH:t är ett skydd som dödar bakterier som råkat följa med maten ner. Magsyran löser upp maten. Här finns muskler som bearbetar maten och enzymer (pepsin) som bryter ner proteinerna i maten.
Magsäcken har oc
.
.