Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag. Detta recept blir precis som skolans fisksås, sååååå god!
Panerad fisk- recept HÄR!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
3 dl gräddfil
1 dl filmjölk, vanlig yoghurt eller cremefraiché (jag rekommenderar filmjölk)
0,5 dl majonäs
1 dl bostongurka
1 kruka finhackad färsk dill eller 1 pkt (35 g) djupfryst dill
1 msk citronsaft
1 tsk salt
1 tsk strösocker
1 nypa svartpeppar
Gör såhär:
Blanda ihop allting och ställ i kylen en stund innan servering! Lätt som en plätt men ack så gott.
SE MERFölj på Instagram
HTTP Error. Unable to connect to the Instagram API. Feed will not update.
Relaterade
Gottkall dillsåsremouladsåsskolans fisksås
Jag älskade maten som serverades i skolan och mandelfisk var en av mina favoriter. En bit torsk som får gotta sig under ett täcke av en kryddig röra och mandel. Lyxig mat som går snabbt och enkelt att laga. God att avnjutas som en vardagsrätt eller när man vill bjuda sina gäster på något gott. Jag serverar min fisk med citronsås och potatis, det du!
4 portioner mandelfisk
Fisken:
g torskfile (torskblock eller torskrygg)
50 g smör
1 dl ströbröd
1 vitlöksklyfta
1 msk torkad persilja eller msk finhackad färsk/djupfryst
1 tsk torkad oregano
Salt & peppar
1 dl vatten
1 msk citronsaft från en färsk citron
Ca 50 g mandelspån
Citronsås:
25 g smör
3,5 msk vetemjöl
5 dl mjölk
msk citronsaft från färsk citron
Salt & peppar efter smak
0, tsk gurkmeja (ger såsen en härlig gul färg)
Serveringsförslag:
Potatis
Riven morot eller ärtor
Gör såhär:
Fisken: Tina upp fisken och lägg i en ugnsform. Värm ugnen till °, över och undervärme. Smält smöret i en kastrull, pressa i vitlöksklyftan och blanda med alla kryddor. Rör i vatten, citron och slutligen ströbröd. Smeta röran på fisken och strö på mandeln. Baka fisken mitt i ugnen i ca 20 min, tiden
Skolans kalla fisksås
Skolans kalla fisksås är verkligen supergod! Och mycket enkel att göra! Och det bästa av allt är att alla mina fem barn gillar den.
Jag gjorde såsen utan citron idag, men det är också gott att röra ner någon tesked citronsaft i såsen. Man kan lägga hälften av såsen i en annan skål och bara tillsätta citron i den skålen om inte alla gillar citronsmak. Tänk på att inte tillsätta för mycket vitpeppar, det räcker med att pudra över lite grann och sedan röra om.
Tips! Om man vill kan man tillsätta ½ dl majonäs i såsen, men jag gör den utan och det blir precis lika gott.
1 kruka färsk dill, klippt
3 dl gräddfil
1 dl filmjölk
1 dl Bostongurka
½ tsk salt
lite vitpeppar
ev. pressad citron (kan uteslutas)
GÖR SÅ HÄR
1. Klipp dillen i småbitar.
2. Blanda ihop alla ingredienserna i en skål. Pudra över lite vitpeppar och rör om (inte för mycket för då blir det för stark pepparsmak). Pressa eventuellt ner någon tesked citronsaft i såsen.
Du kanske också gillar
Kycklingköttfärssås
I annonssamarbete med Svensk Fågel Kycklingköttfärssås – en klassiker i ny tappning! Istället för att använda köttfärs har jag tillaga
Zeinas ”skolmatssås” gör nostalgi-succé
Ingredienser
Fisken
- Smör, till stekning
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk örtsalt, eller vanligt salt
- 1 msk citronsaft, från färsk citron
- 3 dl ströbröd
- 1 dl vetemjöl
- 2 msk mjölk
- 2 ägg
- 6 vita fiskfiléer av valfri sort, djupfrysta eller färska
Kall dillsås
- Svartpeppar, en nypa
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk salt
- 1 msk citronsaft
- 1 kruka dill, finhackad och färsk (eller 1 paket djupfryst dill)
- 1 dl bostongurka
- 0,5 dl majonnäs
- 1 dl filmjölk , vanlig yoghurt eller crème fraiche
- 3 dl gräddfil
Potatismos
- 1 tsk salt
- 50 g smör
- 2 dl mjölk
- g potatis, mjölig sort
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Sätt betyg
Vad tycker du?
Zeinas ”skolmatssås” gör nostalgi-succé
Zeina Mourtada
Zeina Mourtada driver den prisbelönta bloggen Zeinas Kitchen – en av Sveriges största matbloggar. Hon är välkänd i tv-rutan och har skrivit flera populära kokböcker. Här delar Zeina med sig av lättlagade och smakrika recept från hela världen både för vardagar och högtider.
Visa 11 recept.