Skörd av märgärter i en korg. Dessa ska sedan spritas, förvällas och frysas.
Jag har aldrig varit förtjust i gröna ärter. Fy. Men när jag en gång för några år sedan behövde fylla ut yta i baljväxtkvarteret sådde jag några rader märgärter (så heter gröna ärter när de odlas) och sen var jag fast. Märgärter är ett måste i köksträdgården nu.
Ärterna är roliga att kombinera med sommarblommor. Här en blå spanska jungfrun som såddes samtidigt som ärterna.
Matmässigt är gröna ärter galet bra. De är nyttiga som tusan, lätta att ta fram ur frysen som tillbehör, enkla att fylla ut väldigt många maträtter med och dessutom sätter de färg på tallriken.
Odlingsmässigt är de nästan ännu bättre. De fångar upp kväve från luften och transporterar det till jorden (liksom andra baljväxter också gör), är lätta att direktså, sköter sig själva under växtperioden om jag väljer rätt sorter, är lätta att avgöra när de kan skördas och producerar mängder av växtmaterial till täckodling och olika slags gröngödsling.
Den som har mycket sniglar i trädgården eller av andra skäl vill förså, gör det enkelt i krukor för att sätta ut i landet då plantorna kommit upp en b
Odla ärtor
Ohyra och sjukdomar hos ärter
Odling av ärter är vanligen problemfri. Fåglar älskar ärtfrön, så täck gärna med fiberduk eller växtrens, granruskor eller dylik direkt efter sådd och fram tills tillväxten är igång.
Bladlöss kan härja och suga på unga skott. Duscha med en hård stråle och bryt av skotten som en toppning om angreppet är stort. Släng i soporna.
Vid fuktig, varm väderlek får vissa sorter mjöldagg. Behandling med svavel (Kumulus) hjälper liksom att stärka bladen genom gödsling med kisel eller kiselrika grödor som nässelvatten och fräken stärker växten. Det finns resistenta sorter som är att rekommendera om man brukar ha problem med mjöldagg.
Skörd, användning och lagring av ärter
Skörda ärter
Skörda sockerärtor innan fröna sväller, då de ännu är platta.
Brytärter ska ha blivit bulliga och saftspända.
Spritärter och märgärter skördas när ärtan är fullmogen, men fortfarande gröna. De befrias från baljan genom att man "spritar", öppnar baljan och pillar ut ärterna.
Kokärter och gråärter skördas när baljan börjar bli brun och torka in.
Använding av ärter
Färska, platta baljor äts direkt i sallat, kokt eller grillad.
Soppa på färs
Odla ärtskott &#; en superenkel gröda att odla själv
Att odla ärtskott är enkelt och går fort. Fröna (ärtorna) kan sås året om och är perfekta att så nu när det kanske inte finns så mycket kvar att skörda i odlingen.
Ibland får vi frågan om vilken grönsak som är allra lättast att lyckas med. Det finns såklart många som är ganska lätta om man vattnar och sköter om dem, men ärtskott kommer nog på delad andraplats med smörgåskrasse. Det går fort och man behöver inte plantera om eller ha en särskilt gynnsam odlingsplats. Det räcker med ett fönster, behållare med jord och vatten. Ja, och så ärtor såklart.
Vilka ärtor ska man odla?
Det är kanske lätt att tro att ärtskott är en slags ärtsort som ger extra läckra skott, men så är inte fallet. Man kan odla vilka ärtor man vill. Eftersom det bara är själva skottet, den trinda stjälken man vill åt, finns inga krav på den färdiga baljan eller ärtorna däri.
Allra enklast och billigast är det att köpa torkade ärtor i matvaruaffären. Du vet, sådana som man köper när man ska göra ärtsoppa. Det brukar finnas gula och gröna ärtor och det gör detsamma vilka man använder.
Blötlägg så går det snabbare
Från varje ärta växer det upp en
Än så länge har jag inte lyckats odla nog mycket gröna ärter. Skörden har tagit slut tidigare än önskat - de här helt enkelt supergoda!
Nu visar sig de stora fördelarna med att så lite men ofta. Allt står inte skördeklart samtidigt och kräver skörd och omhändertagning. Dessutom har vi en jämn tillgång av många grönsaker under hela säsongen som står redo att skördas lite av varje dag till måltiderna.
Bilden ovan visar skördeklara märgärter. Ärter tar ganska lite plats att lagra i frysen, de är nyttiga som tusan och mycket användbara i matlagningen. Därför sår jag mycket. Jag tror att jag sammanlagt har kanske meter som såtts i dubbelrader på olika platser i köksträdgården. De växer upp kring mycket enkla stöd av ris från bortgallrade små träd här och var.
Att skörda och sprita ärter tar ganska lång tid. Min man och jag brukar försöka kombinera skörd och spritning med filmkvällar på helgerna. Sedan får ärterna vila i kylen till dagen efter då jag förbereder dem för infrysning.
Innan de åker i frysen förväller jag ärterna i omgångar, minuter. Spolar sedan ordentligt i kallt vatten så de kyls. Ser till att så mycket vatten som möjligt rinner av. Låter gärna to
.